Menù ricco di tradizione culinaria nazionale, vario e gustoso, preparato con carni scelte di 1° qualità, fonte proteica ad alto valore biologico e ricca di ferro. In questo menù sono proposti diversi tipi di cotture e preparazioni delle carni. In questo corso si imparerà a:
- Selezionare i pezzi di carne
- Pulizia e filettatura
- Cottture
- Primi piatti di Carne
- Secondi di carne
- Antipasti di carne
- Carni rosse e carni bianche
- Tecniche di cottura e di taglio
Orario inizio corsi: Ore 17
Data corsi: 24 marzo