Panificazione e Pizza

20-10-2020

3 ore

A testa /

50

Panificazione e Pizza – 20 Ottobre 2020

Insegnante

Chef Maria Chiara Cirino

Categoria

Corsi giornalieri

I partecipanti del corso

Ancora nessun partecipante

Recensioni dei corsi

Ancora recensioni

Corso Panificazione e Pizza

Il pane fatto in casa: i segreti della Lievitazione e della Panificazione

Il corso consente di acquisire le basi per una perfetta panificazione, riconoscere gli ingredienti, imparare ad utilizzare la forza della farina e le diverse tipologie di farina. Impareremo le basi necessarie per sviluppare una adeguata conoscenza sulla panificazione e lievitazione, fino ad arrivare alla preparazione di pane e pizza fatti in casa. Insieme vedremo gli ingredienti necessari e quanto sia importante sceglierli con cura, come impastare gli ingredienti per ottenere un impasto perfetto, come apprendere le varie forme da dare all’impasto prima di iniziare la lievitazione, come funziona e cosa succede durante la lievitazione ed infine come cuocerlo al meglio. A chi è diretto? A tutti coloro che vogliono iniziare a conoscere le basi della panificazione e a chi vuole affinare la propria tecnica. Cosa imparerai con questo corso: • Le caratteristiche dei vari ingredienti e la loro funzione nella panificazione; • Sviluppare ricette in autonomia; • Le giuste tecniche per lavorare nella maniera corretta l’impasto; • Piccoli trucchi utili che ti aiuteranno durante le varie fasi operative.  

Menù

  • pane fatto in casa
  • buns con farine multicereali per hamburger
  • impasto per la pizza.
  Orari corso: Inizio ore 17:00
 

etichette :

I nostri insegnanti principali

Prezzo : 50 €

Max Disponibilità : 10

Domanda