Accademia Leonardo の協力 のもと Cucina di Classe という企画を始めました。 この企画では、午前中にイタリア語の講座を開講し 、 続いて、Gambero Rosso や Eden di Roma、そして Caruso di Ravello で 全国的にも 国際的にも通用する経 験を授けるシェフらによって料理教室が行われる予 定である。
料理教室のコース
このコースは月曜日から土曜日の9:00 から14:30 の間 に行われる。このコースは２つのパートに分かれて いる。 9:00 から 11:00 までは高名な学校の Accademia Leonardo で イタリア語の講座を受講してもらう。 この講座では料理の際に役立つ専門用語に基礎を置 いている。その後、１５分の休憩をとる。 休憩後11:45 から 14:15 まで素晴らしい料理学校であ る Chef For Passion で料理教室を行う。料理教室で は、生徒はイタリア料理の基礎的な手法を学ぶこと ができる。 毎回の授業の終わりに学校にあるレストランで作っ た料理を試食することができる。
コース予定:
月曜日 第１回授業
イタリア語講座：料理に関す
るイタリア語を学ぶ。
例えば、料理に関する名詞や
動詞、そして形容詞を学ぶ。
また料理用具に関する語彙も
学ぶ。
職業と仕事：シェフ。
料理教室：海や山の幸の前菜
火曜日 第２回授業
イタリア語講座：パスタ
史、パスタの種類、祭日
について学ぶ。
料理教室：生パスタ
水曜日 第３回授業
イタリア語講座：「レシピ
を読む」「指示を出す」
「材料を書き出す」「メニ
ューを読んで理解する」こ
とができるようになる。も
っとも有名なレストランや
バールについて学ぶ。
料理教室：米料理とリゾッ
ト。小旅行：ヴェズーヴィ
オのワイン貯蔵室の見学と
ワインの試飲。
木曜日 第４回授業
イタリア語講座：数量を
表現して、魚介類に関す
る語彙、地中海式ダイエ
ット(食事法)について学
ぶ。
料理教室：魚料理
金曜日 第５回授業
イタリア語講座：食文化
と味覚について学ぶ。
料理教室：肉料理
小旅行：Paestumで、 有
名な酪農場 Vannullo に行
って、ここでモッツァレ
ッラを試食することがで
きる。
土曜日 第６回授業
イタリア語講座：ピッツ
ァ史、ピッツァの下準備
について学ぶ。
料理教室：ピッツァ
月曜日から土曜日まで・9:00 から 14:15 まで
- 9:00 から11:00 まで Accademia Leonardo でイタリア語の講座がある
- 11:00 から 11:15 まで 休憩して、料理の学校へ移動
- 11:15 から 14:15 までChef For Passion で料理教室がある。
- 14:15 から15:15 まで学校のレストランで作った料理を試食 することができる。
試食の間ワインやほかの飲みものを買うことができる。