LA ACADEMIA LEONARDO DE SALERNO, COSTA AMALFITANA, ITALIA, HA PUESTO EN MARCHA UN PROYECTO DENOMINADO “CUCINA DI CLASSE”. EL PROYECTO CONSISTE EN LA REALIZACIÓN DE UN CURSO CON LECCIONES DE ITALIANO QUE SE DESARROLLARÁN DURANTE LA MAÑANA, SEGUIDAS DE LECCIONES DE COCINA A CARGO DE CHEF DE RECONOCIDA EXPERIENCIA NACIONAL E INTERNACIONAL, DESDE EL GAMBERO ROSSO AL EDEN DE ROMA PASANDO POR EL CARUSO DE RAVELLO.
El curso “Cucina di Classe” en Costa Amalfitana, Italia
EL CURSO SE DESARROLLA DE LUNES A SABADO DE 9,00 A 14,30 Y ESTÁ DIVIDIDO EN DOS PARTES: DE LAS 9,00 A LAS 11,00 SE SEGUIRÁN LAS LECCIONES DE IATALIANO QUE TENDRÁ LUGAR EN LA SEDE DE LA PRESTIGIOSA ACADEMIA LEONARDO; EL CURSO ESTARÁ CENTRADO EN EL VOCABULARIO PROFESIONAL UTILIZADO EN EL AMBITO CULINARIO. POSTERIORMENTE SE REALIZARÁ UNA PAUSA DE 15 MINUTOS. LAS LECCIONES DE COCINA TENDRÁN LUGAR DE LAS 11.15 A LAS 14.15 EN LA SEDE DE LA RECONOCIDA ESCUELA CHEF FOR PASSION. DURANTE EL CURSO DE COCINA, LOS ALUMNOS TENDRÁN LA POSIBILIDAD DE APRENDER LAS TÉCNICAS BÁSICAS DE LA COCINA ITALIANA. AL FINAL DE CADA LECCIÓN, TENDRÁ LUGAR LA DEGUSTACIÓN DE LOS PLATOS PREPARADOS EN EL RESTAURANTE DE LA ESCUELA.
El programa del curso de Cocina:
I LECCION
II LECCION
Curso de italiano: la historia de la pasta, los tipos, fiestas y pasta.
Lección de cocina: LA PASTA FRESCA
III LECCION
Curso de italiano: Cultura y Gusto en la mesa.
Lección de cocina: LA CARNE
IV LECCION
Curso de italiano: expresar cantidad, vocabulario referente a los distintos tipos de pescados, la dieta mediterranea.
Lección de cocina: – EL PESCADO
V LECCION
Curso de italiano: leer recetas, dar instrucciones, describir ingredientes, leer y entender un menú. Los restaurantes y los bares más famosos de Italia.
Lección de cocina: ARROZ Y RISOTOS.
VI LECCION
Curso de italiano: historia de la pizza, preparación de la pizza.
Lección de cocina: LA PIZZA.
El curso se desarrollará de Lunes a Sabado de 9,00 a 14,15.
- 9,00 – 11,00 Curso de Italiano en La Academia Leonardo.
- 11,00 – 11,15 Pausa cafè y llegada a la sede de la Escuela de cocina.
- 11,15 – 14,15 Curso de cocina en la Escuela Chef for Passion
- 14,15 – 15,15 – Degustación de los platos preparados en el Restaurante de la Escuela.
Durante la degustación es posible adquirir vinos y otras bebidas.